Σελίδες ολόκληρες χρειάζονται για να γράψει κανείς γι αυτή την ομάδα .Μια ομάδα που διαφήμισε την Επαρχία μας στο Πανελλήνιο. Παίχτες της επάνδρωσαν κατά καιρούς τις Εθνικές ομάδες , καθώς επίσης και ομάδες εθνικών κατηγοριών .
Στην Ελάσσονα η ποδοσφαιρική κίνηση ξεκίνησε πολύ παλιά . Το 1922 οι φιλόδοξοι νέοι της πόλης ίδρυσαν τον Προοδευτικό Όμιλο Ελασσόνας (ΠΟΕ) που περιείχε : βιβλιοθήκη , μπάντα – ωδείο, ορειβατικό όμιλο και ποδοσφαιρική ομάδα . Στεγάζονταν στο κτήριο Μιλιέτ Μπαχτσέ και η δραστηριότητα του συνεχίστηκε ως το 1936 οπότε κυρήχθηκε η δικτατορία Μεταξά και μαζί με πολλά αλλά κατήργησε και τον ΠΟΕ . Ακολούθησε κατοχή, εμφύλιος και όταν ο τόπος ειρήνευσε ο ΠΟΕ (ως Ποδοσφαιρικός Όμιλος Ελασσόνας πλέον) επανιδρύθηκε το 1957 και πρώτος πρόεδρος της ομάδας ήταν ο κ. Αντώνης Κύρκος .
O ΠΟΕ έγραψε τη δική του ιστορία στον χώρο του ποδοσφαίρου μέσα από τη συμμετοχή σε Β΄ (77-78 και 80-81) και Γ΄ εθνική (76-77 , 79-80) . Σε τοπικό επίπεδο ο ΠΟΕ έχει συμμετέχει σε τέσσερις τελικούς του κυπέλου ΕΠΣ Λάρισας χωρίς να καταφέρει να κερδίσει το τρόπαιο (1979 - 80 ΑΕ Τυρνάβου – ΠΟ Ελασσόνας 1 – 0, 1981 - 82 Αχιλλέας Φ. – ΠΟ Ελασσόνας 1 - 1 (3 - 2 πεν.) , 1982 - 83 Αχιλλέας Φ. – ΠΟ Ελασσόνας 2 – 1 και 2004 - 05 Μελιβοία - ΠΟ Ελασσόνας 3 – 1) . Στα πιο χαρακτηριστικά ονόματα από παίκτες του ΠΟΕ αναφέρονται οι: Λαζάρου Γιάννης (ΠΑΝΙΩΝΙΟΣ), Σιδηρόπουλος Γιώργος (ΤΡΙΚΑΛΑ – ΑΕΚ), Θώμος Γιαννης (ΑΕΛ), Τρουμπούκης Βαγγέλης (ΑΙΓΑΛΕΩ - ΧΑΝΙΑ), Χασιώτης Άλκης (ΗΡΑΚΛΗΣ), Σιαβάλας Κώστας (ΑΕΛ), Βήτας Θανάσης (ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΣ ΒΟΛΟΥ), Μίχης Ηρακλής (ΠΑΟΚ), Τουργαΐδης Δημητρης (ΚΑΣΤΟΡΙΑ), Κωνσταντινίδης Δημήτρης (ΑΕΛ-ΠΑΟΚ), Κατσαρές Ηλίας (ΛΑΜΙΑ), Μούτσιος Σπύρος ( ΠΑΝΑΡΚΑΔΙΚΟΣ), Γκαλίτσιος Γιάννης (ΑΕΛ), Αλεξούλης Γιάννης (ΑΕΛ - ΠΑΟΚ), Νάσης Παναγιώτης (ΑΕΛ - ΠΙΕΡΙΚΟΣ), Κολότσιος Γιάννης (ΝΙΚΗ ΒΟΛΟΥ), Μωυσίδης Σάββας (ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΣ ΒΟΛΟΥ).